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I’m薄脆饼干,这对我的vata可能是个问题(薄脆饼干像vata一样干燥且粗糙)。因此,我总是让它们带有温暖而油腻的东西。一世’在配方中加入了一些温暖的香料以帮助消化。这些品质使它们成为冬天的绝佳选择(与汤或热酱一起享用便餐)。如果你’我从来没有做过自己的饼干,你’我一定要尝试一下。

制作约60个饼干;准备时间+烹饪时间:40分钟。

什么’s in it:

  • 1 1/4杯通用面粉(全麦,斯佩尔特小麦,无麸质面粉都可以使用)。
  • 4茶匙茴香籽
  • 2茶匙姜黄粉
  • 2茶匙海盐
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1/2杯水
  • 1/4茶匙苹果醋
  • 2汤匙橄榄油

制作方法:

在一个大碗中一起搅拌干成分。将水,醋和油倒入另一个碗中,倒入干成分中。将混合物揉成柔软,光滑的面团。将面团成型为球形,用保鲜膜盖上并冷藏至少30分钟。

然后将烤箱预热至220C / 425F。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一旁。将冷藏的面团和神圣的食物取出切成小块,然后滚成小球。

将每个球轻轻撒在表面上约1/8英寸3–4毫米)的厚度。用锋利的刀将面团切成饼干大小和形状。转移到有衬里的烤盘上,烘烤约10分钟,或直到牢固和边缘开始变成褐色。重复其余的面团球或冷藏或冷冻面团,以备后用。

食用前让饼干完全冷却。在密闭的容器中存放长达一周。

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