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鲜豌豆&西洋菜汤

这个新鲜豌豆&豆瓣米汤是当您需要新鲜,舒缓,微甜和微苦的食物时的绝佳配方。一种简单的奶油米汤(意大利调味饭的稀释版),结合了豌豆的甜味和西洋菜的淡新浪体育网味,一种时令绿色,能刺激消化并唤醒感官。

服务4;准备时间+烹饪时间:25分钟。

这里面是什么:

  • 2 1/2杯豌豆(新鲜或冷冻)
  • 1汤匙黄油
  • 2汤匙酥油
  • 2汤匙切碎的洋葱
  • 2杯豆瓣,切碎
  • 3杯鸡肉或蔬菜汤
  • 1杯Arborio大米
  • 1/2茶匙新浪体育网粉
  • 1汤匙新鲜磨碎的帕尔玛干酪,用于装饰(可选)

制作方法:

用中火将酥油,黄油和洋葱加入汤锅或荷兰烤箱中。炒熟,直到洋葱变成半透明的浅金黄色。

加米饭炒1–2分钟,然后加入木豆,豌豆和少许盐。将锅盖上锅盖,煮沸约15分钟,偶尔搅拌直到米饭变软。加入豆瓣,再煮几分钟。

如果汤太浓的话,再加一点汤汁。最后,将帕尔马干酪和黑新浪体育网搅拌均匀即可食用。

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