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CroppedCarrots.

你有没有在食物的感受之思上思考…?

Ayurveda表示,我们世界的一切都有一个能源,可以支持或破坏我们自己的能量。

We’所有人都有这种经验…

吃东西让你觉得你的身体或你的思想甚至不太好,或者也许是让你感到快乐,强壮,轻松,满意的东西。

这是食物作为药物的力量,它比你想象的更深…

那么你知道什么… Carrots?

胡萝卜是 甜的 astringent 品味,和 加热 in nature. They’重复减少vata和kapha并对pitta进行中性作用(尽管过度过量,但它们实际上可以加重pitta)。

由于他们的加热性,胡萝卜刺激身体(血液,肾脏,膀胱)。他们’善于清洁身体并纯化血液并具有轻松的防腐品质。胡萝卜是一个美妙的治疗食物。

他们是我最喜欢的根蔬菜之一,因此对于接地(吃煮熟时)和光(当生吃时)的感觉非常好!那里’关于一个新鲜胡萝卜的甜味,让你回到自己并且有一个不败的清洁(那’他们的涩质质量透过)。也许那个’为什么这么多新鲜的果汁有胡萝卜作为他们的基础。

胡萝卜是一个素食者,我建议全年饮食。你想留意你是如何吃掉它们的事情,以便在他们的建立平衡的素质中获得最大的价值。这里’我的意思是什么…

在秋冬,在平衡瓦塔时,煮熟和加香料的胡萝卜是最好的选择。在冬天和春天的春天,当Kapha平衡是焦点时,他们’无论是生还是煮熟,尤其是有点香料或辣椒。我的个人偏好是在春天和夏天吃它们!

这里’玛莎斯图尔特·斯图尔特网页的更​​多信息有关可爱的胡萝卜,以及这个春天和秋天享受着他们的一些可怕的食谱!

 


胡萝卜基础知识

那里’■整个胡萝卜,包括红色,黄色和紫色品种,每个都有自己的视觉和营养上诉。你可能会发现你可以找到的品种:丰满的东西很少‘Thumbelina’那些完美的烹饪整体的胡萝卜;‘Sugarsnax’红萝卜是超甜的;‘Adelaide Baby’嫩细腻的胡萝卜;还有很多。

在季节:

胡萝卜全年可用,但从3月到10月份的高峰。

要找什么:

寻找光滑,坚定的根和明亮,鲜着鲜着的顶部。顶部本身可能是美味和漂亮的;如果你’重新准备胡萝卜(例如,蒸发它们,或者作为粗暴地服务),您可能会留下彩色完整。删除它们以进行存储,但是,因为它们可以影响根’S水分和味道。

如何存储:

红萝卜通常在最近收获时味道最佳。切断顶部,并将胡萝卜放在更节奏中长达两周。

 


这里 are a few of my favorite carrot recipes! (click on the image to get to the recipe)!

釉面胡萝卜用姜

胡萝卜和生姜汤

Gingercarrots. carrotandsdpinachsoup.
这个食谱对胡萝卜配有一些可爱的温暖香料,适用于完美的接地和令人满意的菜肴。 干净,简单,甜美的口味。当您需要或想要真正滋养的轻度时,这种灯和美味的汤很棒。易于易于制作和充满善良…包括一些姜黄!

胡萝卜丝带用豌豆

温暖的扁豆和胡萝卜沙拉

Carrotsandpeas. Carrotandlentils.
这个简单的菜是春天写过的春天。作为一种容易的配方,因为你可以想象一大程度的新鲜感,比你可能期望的味道更多!寻找一个简单的春天“salad”或配菜(甚至是轻度晚餐)?看这个! 这一个感觉更像是一个美味的素食炖。完美的春天用它’温暖和涩素的组合(它们平衡了Kapha的寒冷和潮湿)。春天的另一个轻型晚餐选择!

如果你’对平衡DOSHAS的更多季节性食谱感兴趣,请查看我的 Pinterest.董事会 对于每个DOSHAS!

封面图片提供: ed yourdon.

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